想别人可能喜欢这个?分享爱!GydF4y2Ba

猪排用杏白兰地酱食谱GydF4y2Ba
猪排用浓郁,甜杏白兰地酱汁GydF4y2Ba

在这个带杏白兰地酱食谱的猪排中,您将学习:GydF4y2Ba

  • 在白兰地中浸泡杏子,以滋润杏子并用味道注入它们GydF4y2Ba
  • Spice Ginger和Cumin的组合加剧了杏/白兰地精美的温暖,复杂性和对GydF4y2Ba
  • 如何选择这个食谱的最佳类型的猪排GydF4y2Ba
  • 如何防止烹饪过程中卷曲的猪肉GydF4y2Ba

味道概况简介GydF4y2Ba

Al Goetze首席香料买家GydF4y2Ba
我的食谱共同创造者,Al GoetzeGydF4y2Ba

我将这个食谱与Al Goetze是一家美食家首席Spice买家的Al Goetze,适用于最大的Spice公司McCormick。我们想要一个温暖,朴实的味道概况,包括我最喜欢的精神之一,烹饪,白兰地。GydF4y2Ba

白兰地是果味,伍德斯和巧妙的甜蜜。我也喜欢出来的香草/焦糖笔记,特别是在让酒精蒸发在锅中。GydF4y2Ba

我们以为杏干,随着白兰地的水水溶,会给味道完美甜味。GydF4y2Ba

为了补充白兰地和杏,我们选择了GydF4y2Ba姜粉GydF4y2Ba和GydF4y2Ba陆地审查GydF4y2Ba,泥土,温暖,只是有点辛辣。GydF4y2Ba

用白兰地烹饪GydF4y2Ba

白兰地是由发酵果汁制成 - 最常见的葡萄,也是杏,桃和苹果。将果实首先发酵成葡萄酒,蒸馏成醇,然后在桶中老化。GydF4y2Ba

您可以选择使用标准白兰地(由葡萄制成)或味道的白兰地(来自其他水果)。如果您使用的是味道的白兰地,请寻找一个不包括额外的甜味剂或人工香料的品牌。那些粘性甜味的品牌更像是利口酒,太甜蜜了。GydF4y2Ba

你不需要昂贵的白兰地来烹饪(拯救啜饮的好东西)。白兰地越大,醇厚越圆润,味道越圆润。GydF4y2Ba

调味杏子GydF4y2Ba

我喜欢使用GydF4y2Ba杏干(另一个喜欢烹饪的另一个最喜欢的干果是干樱桃)。他们全年都很丰富,经济实惠。GydF4y2Ba

将干燥的杏子剁成一点,然后将它们浸泡在白兰地15分钟,一直到... .forever。GydF4y2Ba

如果你有一个备用,干净的罐子躺着(我总是为了这个原因拯救空芥末罐),用杏子填充罐子。覆盖白兰地。冷藏直到需要。它将永远持续下去。GydF4y2Ba

我用白兰地注入干樱桃,杏和葡萄干 - 并揉搓它们的自制面包,以及核桃或榛子。最好的。面包。曾经。GydF4y2Ba

地面姜和小茴香GydF4y2Ba

用杏白兰地食谱使用孜然用在这个猪排中GydF4y2Ba

孜然有一个非常独特的味道被描述为略微苦涩和温暖,具有强烈的朴实的票据。一种快速的小茴香,你立即了解其身份。GydF4y2Ba

香料是你知道孜然是美国前10名销售香料之一吗?GydF4y2Ba

如果你想到孜然味道的一些味道,那样,那么这不是那么令人惊讶,如Taco调味料,辣椒粉和其他墨西哥和西南风味。GydF4y2Ba

姜姜是温暖,辛辣,甜美和革命。令人惊讶的是,味道型材比其原始的新鲜形式令人难以置信,这是刺鼻的,锋利和辛辣。GydF4y2Ba

如果食谱要求新姜,并且你用地上生姜,它就不会品尝相同甚至关闭!GydF4y2Ba

在这个食谱中使用什么类型的猪排?GydF4y2Ba

猪排猪排杏子白兰地食谱的猪排GydF4y2Ba

有许多类型的猪肉切割:中心切腰剁,肋骨剁,牛腩剁,肩部剁,只是几个。GydF4y2Ba

切割取决于猪肉的哪个部分是雕刻的。GydF4y2Ba

中央切割的腰部剁具有T形骨。罗纹剁有附着的独特肋。肩部剁有更多的光和较深的肉,带有一些结缔组织穿过肉,更便宜(但是有Gristle,最好是更长的烧烤)GydF4y2Ba

这个配方很快,所以中心切腰剁,肋骨剁和无骨剁工作很大。我最喜欢的是肋骨剁,边缘周围有一点点脂肪。GydF4y2Ba

骨折与骨头骨折以获得更多味道和柔软GydF4y2Ba

瘦猪排可以在平底锅中很容易地干燥,骨骼提供更多的保护。肉在骨旁边通常更温柔和多汁。GydF4y2Ba

如果你使用无骨,请确保有些胖子 - 否则,你可能想要在烹饪前盐水煮沸的猪排,以防止干燥,韧性。GydF4y2Ba

如何防止猪排烹饪过程中的猪肉GydF4y2Ba

在热锅中煮熟时,猪排往往卷曲。那是因为当猪排周围的脂肪达到热锅并开始烹饪时,它往往会收紧或“扣”。GydF4y2Ba

为了防止这种情况,使用锋利的刀轻轻地沿着在猪排外面延伸的脂肪的少量切割。GydF4y2Ba

如果猪排周围没有一个漂亮的外部脂肪,请轻轻得分猪排的一侧。有点像横舱口#模式。这也可以防止卷曲。GydF4y2Ba

猪排用杏白兰地酱食谱GydF4y2Ba

猪排用杏白兰地酱食谱逐步食谱GydF4y2Ba

杏子在白兰地上享受漂亮的小浴室。GydF4y2Ba

猪排在一侧或沿着猪排外侧的脂肪轻轻均得分。当你烹饪时,评分可以防止卷曲卷曲。GydF4y2Ba

将姜,磨牙,盐和胡椒混合在一起,然后在两侧撒上猪排。GydF4y2Ba

在一个大的煎锅(我喜欢我的大型铸铁盘) - 将猪排切断两侧,并在几乎或不相当煮熟时删除它们。我们将在单独的步骤中完成烹饪。小心不要使用太高的热量 - 你想要一个好的西尔,但你可以在中高温下做到这一点。GydF4y2Ba

到平底锅,加入洋葱,让他们煮,直到他们开始软化。然后只添加杏子(保留Booze),让杏子焦齐地焦糖。GydF4y2Ba

酒吧时间!添加白兰地,让整个东西慢慢煮沸。GydF4y2Ba

接下来添加鸡汤和嘿,我的最后一张照片在哪里?!呃......呃......。将所有猪排卷起回到平底锅,盖子,让厨师煮,直到猪排煮熟。是的。这是(漂亮的photoshop工作,eh !?)哦,还有一件事 - 不要超越排骨。内部勉强腮红是完美的。GydF4y2Ba

猪排 - 食谱 - 杏 - 白兰地 -  2-13GydF4y2Ba
猪排 - 食谱 - 杏 - 白兰地GydF4y2Ba

猪排用杏子白兰地酱GydF4y2Ba

5.GydF4y2Ba从1投票开始GydF4y2Ba
准备时间GydF4y2Ba 6.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
厨师时间GydF4y2Ba 20.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
课程GydF4y2Ba 主菜GydF4y2Ba
菜肴GydF4y2Ba 美国人GydF4y2Ba
祭品GydF4y2Ba 4.GydF4y2Ba人们GydF4y2Ba
卡路里GydF4y2Ba 394GydF4y2Bakcal.GydF4y2Ba

原料GydF4y2Ba

  • 1/2GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba杏干GydF4y2Ba减半或四分之一GydF4y2Ba
  • 1/3GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba白兰地GydF4y2Ba
  • 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba陆地审查GydF4y2Ba
  • 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba姜粉GydF4y2Ba
  • 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba犹太洁食或海盐GydF4y2Ba
  • 现磨黑胡椒GydF4y2Ba
  • 4.GydF4y2Ba厚切骨 - 肋骨猪排GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba橄榄油GydF4y2Ba
  • 2GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba牛油GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2Ba大GydF4y2Ba洋葱GydF4y2Ba切片GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba鸡汤GydF4y2Ba

指示GydF4y2Ba

  • 在一个小碗里,浸泡在白兰地上。这可以提前完成,即使过夜。GydF4y2Ba
  • 轻轻啃咬或在猪排上的外侧脂肪,或在猪排的一侧进行交叉壳标记。GydF4y2Ba
    将小茴香,姜,盐和纸纸混合在一起。猪排用混合物季节。GydF4y2Ba
  • 加猪排,煮3分钟,直到褐色,不完全煮沸。取下猪排到板(我们将在后面的步骤中完成烹饪排骨)。GydF4y2Ba
  • 将煎锅恢复到中低热并加入黄油和洋葱。轻轻撒上洋葱5分钟。确保他们不会燃烧。添加杏干(尽量不要再添加白兰地)并嘲笑另一分钟。将热量变为中高,倒入白兰地,杏子被浸泡。让煨1分钟。GydF4y2Ba
  • 倒入鸡汤。将猪排返回到锅中,在酱汁中依ugg。盖上并煮2-3分钟,直到猪排内侧勉强腮红。GydF4y2Ba

营养GydF4y2Ba

卡路里:GydF4y2Ba394GydF4y2Bakcal.GydF4y2Ba 碳水化合物:GydF4y2Ba14.GydF4y2BaGGydF4y2Ba 蛋白质:GydF4y2Ba30.GydF4y2BaGGydF4y2Ba 胖的:GydF4y2Ba19.GydF4y2BaGGydF4y2Ba 饱和脂肪:GydF4y2Ba7.GydF4y2BaGGydF4y2Ba 胆固醇:GydF4y2Ba105.GydF4y2Ba米GydF4y2Ba 钠:GydF4y2Ba624.GydF4y2Ba米GydF4y2Ba 钾:GydF4y2Ba790.GydF4y2Ba米GydF4y2Ba 纤维:GydF4y2Ba2GydF4y2BaGGydF4y2Ba 糖:GydF4y2Ba10.GydF4y2BaGGydF4y2Ba 维生素A:GydF4y2Ba761.GydF4y2BaIUGydF4y2Ba 维生素C:GydF4y2Ba7.GydF4y2Ba米GydF4y2Ba 钙:GydF4y2Ba30.GydF4y2Ba米GydF4y2Ba 铁:GydF4y2Ba2GydF4y2Ba米GydF4y2Ba
关键词GydF4y2Ba 猪排GydF4y2Ba
尝试过这个食谱?GydF4y2Ba让我们知道GydF4y2Ba它怎么样!GydF4y2Ba

更多猪排食谱GydF4y2Ba

泰国猪排姜椰子酱GydF4y2Ba

猪排与泰国味道:姜椰子酱GydF4y2Ba

味噌威士忌猪排GydF4y2Ba

威士忌味噌猪排GydF4y2Ba

分享GydF4y2Ba